Von der Persönlichkeitsbildung lässt jeder "fertige" Azubi den fertigen Abiturienten im Regen stehen.
Kann schon sein, kann aber auch am höheren Alter liegen. Ich würde z.B. auch sagen, dass jemand, der beim Bund war oder einen Sozialdienst abgeleistet hat, eine gefestigtere Persönlichkeit bzw. "erwachsener" ist. Beim Abi geht man eben davon aus, dass ein richtiges Abi "schwieriger" ist, ergo ist die Qualifikation höher. Irgendwie versucht ja jeder Arbeitgeber so weit es geht zu selektieren.
Doch grundsätzlich kann man natürlich nie pauschalisieren.