ok, mein go around ist dann direkt in der Küche gelandet - despassiertso... und ich koche gerne für euch!
Vorspeise: Arepas mit Käse
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Zutaten:
2 Tassen Maismehl (harina de maíz)
2 Tassen Wasser
1 Tasse geriebener Käse (z.B. Queso Fresco)
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Mische das Maismehl mit Wasser und einer Prise Salz, bis ein glatter Teig entsteht.
Füge den geriebenen Käse hinzu und vermische alles gut.
Teile den Teig in kleine Portionen und forme runde Fladen.
Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und brate die Arepas von beiden Seiten goldbraun (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
Serviere die Arepas warm, eventuell mit Avocado oder einer Salsa.
Hauptgericht: Ajiaco
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Zutaten:
500 g Hühnerbrust
3 verschiedene Kartoffelsorten (z.B. gelbe, rote und weiße)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Bund frischer Koriander
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 Liter Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Avocado und Reis zum Servieren
Zubereitung:
Koche die Hühnerbrust in der Hühnerbrühe mit Zwiebel, Knoblauch und Koriander für etwa 30 Minuten.
Nimm das Huhn heraus, zerkleinere es und stelle es beiseite.
Füge die gewürfelten Kartoffeln und die Erbsen zur Brühe hinzu und koche alles, bis die Kartoffeln weich sind.
Gib das zerkleinerte Huhn zurück in den Topf und würze mit Salz und Pfeffer.
Serviere das Ajiaco heiß mit Reis und frischer Avocado.
Dessert: Bocadillo mit Käse
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Zutaten:
500 g Guavenpaste (Bocadillo)
200 g frischer Käse (z.B. Queso Fresco)
Zubereitung:
Schneide die Guavenpaste in kleine Stücke.
Serviere die Bocadillo-Stücke zusammen mit dem frischen Käse auf einem Teller.
Optional: Du kannst auch etwas Honig oder Marmelade dazu reichen.
Getränke: Aguapanela
Zutaten:
1 Liter Wasser
200 g Panela (rohrzucker)
Zubereitung:
Koche das Wasser und füge die Panela hinzu.
Rühre, bis sich die Panela vollständig aufgelöst hat.
Serviere die Aguapanela warm oder kalt, je nach Vorliebe.
Prost und Guten Appetit!
