Moin ...

wenn mich unsere Suchfunktion nicht anlügt, waren wir bereits 6x in Texas, also koche ich nun das 7. Gericht in dieser Region. Jupp hat es geschafft, schon 2x die texanische Küche vorstellen zu dürfen.

ABER was noch interessanter ist, er hat gleich das Rezept von Rafi .... (sind wir lieber ruhig)

Dann auf zum 7. Texas Essen, das 2.x von mir

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Für 4 Personen
2 Maiskolben Zucker 500 g Kartoffeln 2 Zucchini 1 Paprikaschote 2 (ca. 400 g) Schweineschnitzel 3 EL Öl Salz Pfeffer

Zubereitung

60 Minuten Zeit
1. Frische Maiskolben putzen, waschen und in kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 30 Minuten garen (s. Tipp unten).
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
Zucchini und Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.

2. Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

3. Mais abgießen und in Stücke schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 6–7 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Herausnehmen.

4. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten.
Zucchini und Paprika zugeben und ca. 10 Minuten weiterbraten.
Fleisch und Mais unterheben,
Chilisoße einrühren und zusammen erhitzen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Texas-Hähnchenkeulen texas-haehnchenkeulen-F525380102,id=7fcabff7,b=lecker,w=610,cg=c.jpg

Zutaten

Für 4 Stück
3 Zwiebeln 2 Möhren 10 Hähnchenkeulen (à ca. 300 g) 2 Lorbeerblätter Salz 1 TL Pfefferkörner 1 Bio-Zitrone 8 Stiel(e) Thymian 4 EL (ca. 100 g) Honig 3 TL Paprika 5 EL Öl

Zubereitung

90 Minuten Zeit
1. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden.
Möhren schälen, waschen, grob zerkleinern.
Keulen waschen. Mit Lorbeer, 2 TL Salz, Zwiebeln, Möhren und Pfefferkörnern in einen großen Bräter oder Topf geben.
Mit heißem Wasser auffüllen, bis das Fleisch bedeckt ist.

2. Zugedeckt aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten köcheln.
Gut abtropfen lassen.

3. Für die Marinade Zitrone heiß waschen,
Schale abreiben.
Hälfte Zitrone auspressen.
Thymian waschen, Blättchen abzupfen.
Alles mit Honig, Paprika und Öl verrühren.

4. Hähnchenkeulen mit einem scharfen Messer drei- bis viermal einschneiden und mit der Marinade einstreichen.
Auf dem heißen Grill unter Wenden 5–10 Minuten knusprig grillen, dabei mehrmals mit übriger Marinade einstreichen.

Ach ja, eure Kehle schreit nach flüssigen Speisen...

Texas ist nicht wirklich ein Staat, der ein ganz spezielles Getränk hat

Budweiser hat es jedoch geschafft, mit ihren Bud-Light auf Platz 1 der Biere zu kommen.

Also Mund auf und ein

Budweiser Beer rein.... 71HOyd9cQbL._AC_SL1070_.jpg

Moin ....

Ich habe doch soooo ein Glück

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Somit kommt hier noch ein kleiner Nachtrag für die Naschkatzen unter Euch

Texas Brownies mit Frosting texas-brownies-mit-frosting.jpg

Zutaten

für 4 Portionen

Zubereitung

 Arbeitszeit ca. 30 Minuten  Ruhezeit ca. 1 Stunde  Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten  Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten

Ofen auf 175 Grad C, wenn möglich nur Unterhitze, sonst Ober-/Unterhitze, vorheizen.

In einem Topf Butter, Wasser und Kakao bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen, die Butter sollte gut geschmolzen sein. Den Topf vom Herd nehmen. In einer Schüssel Zucker, Mehl, Salz und Backsoda vermischen. Eier, Sour Cream und Vanilleextrakt hinzufügen und mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut vermischen. Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut verrühren. Den Teig in die Fettpfanne gießen und in den Ofen geben. Den Kuchen für 20 Minuten backen.

Während der Kuchen im Ofen ist, das Frosting zubereiten. In einem Topf Butter, Kakao und Milch auf dem Herd zum Kochen bringen, danach den Topf vom Herd nehmen. Puderzucker und Vanilleextrakt in die Buttermischung geben und mit dem Mixer gut vermischen. Die Pekan- oder Walnüsse, wenn gewünscht, hinein geben und mit einem Löffel verrühren. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen holen und das Frosting auf den noch heißen Kuchen streichen. Den Kuchen noch 1 Stunde ruhen lassen, bevor er angeschnitten wird.

Zitat von Boris

Okay, nette Vorspeise. Wann kommt die Kuh auf den Grill?

Moin ...

Neee Kuh kommt mir keine auf den Grill, dauert zu lange da zähe Fleisch und versaut dem Grill durch das viele Fett