Nachdem ja einige mit low fuel an mir vorbei gesegelt sind, darf ich euch auch noch verköstigen.
Nun gut.
Wir beginnen mit einem kolumbianischen Nationalgewürz. Alternativ kann man auch Backpulver nehmen.
Anschließend gibt es EIntopf a'la Center Controller - alle 20 Minuten ein Fleischstück.
Und zum Schluss dröhnen wir uns mit kolumbianischem Anisschnaps zu.
Und ein vernünftiges Rezept gibt's dann morgen 
Ich werde hungrig.
Ich werde hungrig.
Ja ja ja, holt euch was von McDonalds Hat gestern nicht mehr geklappt.
Die Vorspeise schenken wir uns heute; sind nur zusätzliche Kalorien.
Als Hauptgericht gibt es Kolumbianisches Geschnetzeltes
Zutaten:
Zubereitung:
Filet in Stücke schneiden (zwischen Medaillongröße und Geschnetzeltem). Mit Roll-Grill-Gewürz, Knoblauch, Pfeffer, Curry und Paprika ordentlich vermischen und ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
In Öl kurz anbraten, wenden, mit Salz bestreuen und aus der Pfanne nehmen. Die Champignons in Scheiben schneiden und in der Pfanne braten, leicht salzen. Das Fleisch dazugeben und mit 1 Schuss Rum ablöschen, reduzieren lassen. Dann den Rotwein dazugeben und fast komplett einreduzieren lassen. Schmand mit Tabasco, Salz und Pfeffer verrühren und unter das Gericht geben, aufkochen, etwas reduzieren lassen.
Käse darüber geben und schmelzen lassen (mit Deckel) oder im Ofen kurz gratinieren.
Im Original wird Reis dazu gereicht, aber Bandnudeln oder Spätzle schmecken ebenfalls hervorragend dazu.
Was zum Geier ist "reduzieren"? Ich dachte das ist das wenn ich es dann esse...
Dazu gibt es einen Salat: Aji - kolumbianische Variante
Zutaten:
Zubereitung:
Die Tomaten würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Koriandergrün waschen und fein schneiden. Chilischoten in feine Ringe schneiden (oder mörsern, wenn getrocknet). Zusammen mit etwas Essig, Zitronensaft und ein wenig Öl vermengen.
Und als Nachtisch machen wir Torta de Planato, kolumbianischen Bananenkuchen.
Zutaten:
Zubereitung:
Die Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit dem Ei vermischen und nach und nach mit dem Mehl glatt rühren.
Den Teig in einen leicht geölten, kleinen Kochtopf geben. Zunächst zugedeckt bei geringer Temperatur (Elektroherd Stufe 1) für 30-35 Minuten auf den Herd stellen. Anschließend für ca. 10 Minuten den Deckel abnehmen, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft und der Kuchen etwas fester wird. Der Messertest funktioniert auch hier: wenn nichts mehr am Messer klebt, ist der Kuchen fertig.
Stürzen oder Stücke aus dem Topf lösen. Frisch servieren, am besten noch warm.
Was zu trinken gibt es natürlich auch.
Disfruta tu comida!
Das ist kolumbianisch (also laut Google Übersetzer) und heißt natürlich Guten Appetit.
Sehr geil Boris !
Mir reicht schon das Gewürz - brauche sonst nix 
Gib mir den Koriander, die Lauchzwiebekn und das Fleisch, den Rest darfst behalten 
Manny Happy Landings
Edgar
dann nehme ich das Bier
Legger!
Sieht sehr gut aus. Ich nehme dann Torta de Planato
